チェーン店の牛丼を初めて食べたのは、浪人生の時だったから、1970年代終わりだ。吉野家が評判になっていたが、最初に食べたのは難波にあった、なか卯だった。非常においしかった覚えがある。
ほどなく吉野家で食べるようになる。大学に入って、東京の寄席に夜行電車でよく通った。朝方ついて、浅草演芸ホールの近くにあった吉野家で牛丼を掻き込んだが、関西よりも醤油の味が立っていて、違う味なんだと思った。

当時は並盛と大盛だけだったが、ある仕事帰りのニッカボッカのおっさんが「大盛と牛皿」を注文して、大盛に牛皿の肉をのっけて、わしわしと食べるのを見て、これぞ男と痛く感激して、真似をしていた時期がある。

そのうちに特盛ができ「つゆだく」も可能になった。「牛丼特盛つゆだくで」というのは、アニメの「こち亀」の主題歌の歌詞にあったと思うが、その頃には結婚していたが、一人で飯を食べるときには、しばしばこれをやった。
ただつゆだくは、素早く食べないとご飯がふやけて、うまくなくなってしまう。テーブルに置かれるや否や、ガッと食べないといけないものだと思う。それもあって体重が80㎏を超えた。

4044510_s




そうこうするうちに、吉野家は豚丼を出し、焼き肉丼とか、すき焼き丼とか、すき焼き定食とか、カレーとか、果てはうな丼とか、おびただしい数のメニューを出すようになる。
多様なニーズに応えるためだろうが、それは店のスタッフに恐ろしい負担をかけているのではないかと思う。

出張中なので、今朝、吉野家で朝飯を食べた。私は朝はWハムエッグと納豆のセットにするのだが、東京では早朝の吉野家に、徹夜で何かした人もやってくる。また、ものすごいこだわりを持った人も来る。
隣に座ったあんちゃんは、スタミナ丼、みそ汁の代わりに豚汁、これに肉皿を頼んだ。その横のおっさんは「牛丼大盛、つゆなしで」「豚汁に代わって」「唐揚げつけて」と立て続けに言い、そのうえで「唐揚げが上がったタイミングで持ってきて」と言った。

眠そうな目でやってきた女の子は「牛丼小盛、ご飯少な目で」「あとサラダ」という。

こうした注文は端末に入力して厨房に送られるから間違うことはないのだろうが、おとなしそうな早朝のスタッフは、かなり疲れているようだ。

そうこうするうちに、スタミナ丼を頼んだあんちゃんが「白ご飯」と言った。何という食欲、なんという混沌。食べながら息が詰まりそうになった。

今や牛丼を食べる人の半分は箸ではなくスプーンになっている。これも悩ましく思うのだが、とにもかくにも「並」「大盛」「お新香」「牛皿」くらいしかなかった昔の吉野家、今いずこ。



私のサイトにお越しいただき、ありがとうございます。ぜひコメントもお寄せください！
↓
好評発売中！



2021年山本由伸、全登板成績【投手五冠にリーグ優勝に金メダル】

NOWAR